Tapi, sedikit tentang oksigen. Perangkat ini pada dasarnya memompa udara murni (79 persen nitrogen, 20 persen oksigen) ke dalam kopi daripada menggunakan kartrid nitro. Ini keren, tetapi paparan oksigen adalah musuh utama kopi yang rasanya segar. Setelah nitro menguap, uji rasa berdampingan menunjukkan rasa oksidasi yang lebih lembek pada nitro dibandingkan dengan non-nitro dasar.
Namun saat baru dikeluarkan dari mesin, hal ini tidak banyak muncul. Apa yang Anda perhatikan adalah gelembung-gelembung menyenangkan yang juga menambah rasa manis. Gelembung-gelembung itu menutupi banyak dosa, membentuk kepala padat di atas minuman dingin yang bagi seluruh dunia terlihat seperti minuman Irlandia yang dituangkan dengan baik.
Seorang editor WIRED, melihat foto nitro Cumulus yang berlimpah, dengan riang mencurigai adanya kecurangan. “Saya bersumpah mereka menggunakan Guinness untuk foto promonya,” tulisnya.
Espressonya juga berbuih—diberkahi dengan krema yang kental dan asli, terbentuk melalui tekanan yang diberikan oleh kompresor kuat perangkat tersebut. Busa alami espresso Cumulus itulah yang menghasilkan martini saya dengan topping busa yang enak—hasil yang tidak bisa saya dapatkan dengan espresso panas dingin.
Tip yang kuat untuk konsultan koktail dan pendidik Josh Seaburg, dari Virginia’s Model Citizen Cocktails, untuk resep espresso martini yang enak untuk dicoba. Sebagai catatan, ini melibatkan 1,5 ons vodka, 0,75 ons minuman kopi seperti Mr. Black, dan setengah ons sirup sederhana, dicampur dengan satu ons espresso dingin. Campur, kocok, tuang. Perangkat ini hanya menghasilkan double shot, jadi satu kapsul menyediakan espresso dingin yang cukup untuk dua koktail.
Untuk Siapa Kumulus Itu?
Di satu sisi, Cumulus adalah sebuah rekayasa yang mengesankan—yang berhasil di berbagai bidang, sementara pembuat perangkat lain gagal.
Tapi ini bukan alat untuk para penikmat kopi. Ini cocok bagi mereka yang menghargai kenyamanan Keurig dan tidak terlalu cerewet, atau mereka yang secara alami mengisi minuman dingin mereka dengan susu dan gula atau rasa lainnya. Cumulus menggandakannya dengan sirup rasa mulai dari Orange Piloncillo hingga Cinnamon Demerara.
Foto: Kumulus
